8 ProPoints® Wert
Portionen: 1
Für alle, die es zum Frühstück herzhaft mögen!
Zutaten
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1 Stück (klein) Zwiebel/n
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1 Stück (mittelgroß) Äpfel, säuerlich (z.B. Cox Orange)
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2 Stück Gewürzgurke/n
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100 g Schinken, gekocht
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1 EL Mayonnaise/Salatcreme, bis 20 % Fett
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100 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
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1 Prise(n) Kümmel
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1 Prise(n) Jodsalz
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1 Prise(n) Pfeffer
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1 Scheibe(n) Roggenvollkornbrot (Schwarzbrot)
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1 TL (gehackt) Petersilie
Anleitung
- Zwiebel schälen, Apfel waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel mit
Gewürzgurken und Schinken in feine Streifen, Apfel in kleine Stücke
schneiden. Salatcreme, Joghurt und Kümmel verrühren und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten vermengen und ca. 1 Stunde ziehen
lassen. Schwarzbrot mit Fleischsalat bestreichen und mit Petersilie
garniert servieren.
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