Semmelknödel

Personenanzahl: 4
Quelle: Thermomix

Zutaten:

60 g Zwiebeln
60 g Speck
1 TL. Petersilie getrocknet oder ¼ Bund frische
20 g Fett oder Öl
4 MB Milch
Salz
Pfeffer
Muskat nach Geschmack
2 Eier
5 Altbackene gewürfelte Brötchen

Zubereitung:

Zwiebeln, Speck, Petersilie getrocknet frisch, Fett oder Öl bei Stufe 5-6 ins laufende Messer fallen lassen, 10 Min. Varoma Stufe 2 anbraten

Nach 3 Min.
4 MB Milch, Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack zugeben

Nach Ablauf der Zeit
2 Eier bei Stufe 5 , 15 Sek unterrühren und die Masse über 5 Altbackene gewürfelte Brötchen geben.
Beiseite stellen 15 Min. ziehen lassen mit Paniermehl zu einem festen Teig kneten.

Aus der beiseite gestellten Teigmasse 12 kleine Knödeln oder 2-3 Stangen formen und dann in den Varoma und Einsatz legen und aufsetzen und 30 min/Varoma/Stufe 1 garen.