Personenanzahl: 4-6
Quelle: GU
Quelle: GU
Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl
(etwa 500 g)
300 g Kichererbsenmehl
1 TL Ajowan, ersatzweise Thymian oder Kreuzkümmel
½ TL Chilipulver
1 Msp. Backpulver
½ TL Salz
Öl zum Frittieren
300 g Kichererbsenmehl
1 TL Ajowan, ersatzweise Thymian oder Kreuzkümmel
½ TL Chilipulver
1 Msp. Backpulver
½ TL Salz
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
1 mittelgroßer Blumenkohl
(etwa 500 g), 300 g Kichererbsenmehl, 1 TL Ajowan, ½ TL Chilipulver, 1 Msp.
Backpulver, ½ TL Salz, Öl zum Frittieren
Schritt 1
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Das Kichererbsenmehl mit Ajowan, Chilipulver, Backpulver, dem Salz und 200 ml kaltem Wasser in einer Schüssel verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs haben.
Schritt 3
In einer Pfanne mit hohem Rand 4 cm hoch Öl stark erhitzen. Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und portionsweise darin 4-5 Min. goldbraun frittieren.
Schritt 4
Die fertigen Blumenkohlröschen mit dem Schaumlöffel herausheben und warm servieren. Dazu schmeckt sehr gut das Tamarindenchutney.
Schritt 1
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Das Kichererbsenmehl mit Ajowan, Chilipulver, Backpulver, dem Salz und 200 ml kaltem Wasser in einer Schüssel verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs haben.
Schritt 3
In einer Pfanne mit hohem Rand 4 cm hoch Öl stark erhitzen. Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und portionsweise darin 4-5 Min. goldbraun frittieren.
Schritt 4
Die fertigen Blumenkohlröschen mit dem Schaumlöffel herausheben und warm servieren. Dazu schmeckt sehr gut das Tamarindenchutney.
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