Rucola-Walnuss-Pesto

Quelle: http://www.rock-the-kitchen.de

Zutaten:

 
100 g Rucola
3 Knoblauchzehen
50 g Parmesan
3 EL Walnüsse
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

 
Ruccola waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch schälen, Parmesan reiben und Walnüsse in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.