Personenanzahl: 4
Quelle: Lecker.de
Quelle: Lecker.de
Zutaten:
50 g Babyleaf-Mix
½ kleine rote Chilischote
2 Limetten
ca. ½ TL Feigensenf
ca. 1 TL Honig
Salz
4 EL Öl
2 Taler (à 35 g) Ziegenfrischkäse
Pfeffer
2 feste kleine Avocados
½ kleine rote Chilischote
2 Limetten
ca. ½ TL Feigensenf
ca. 1 TL Honig
Salz
4 EL Öl
2 Taler (à 35 g) Ziegenfrischkäse
Pfeffer
2 feste kleine Avocados
Zubereitung:
Salat waschen und gut
abtropfen lassen. Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch
klein hacken. Limetten halbieren und auspressen. Chili, 3 EL Limettensaft, Senf
und Honig verrühren und mit Salz würzen. 3 EL Öl darunterschlagen und nochmals
abschmecken.
Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer würzen. Avocados halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale lösen. Avocados mit Limettensaft bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Avocadohälften mit dem Frischkäse füllen und glatt streichen.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten 1–2 Minuten goldbraun braten. Wenden und die Pfanne vom Herd nehmen. Salat auf die Teller verteilen. Je ½ Avocado darauf anrichten und mit Vinaigrette beträufeln. Dazu schmeckt Baguette.
Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer würzen. Avocados halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale lösen. Avocados mit Limettensaft bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Avocadohälften mit dem Frischkäse füllen und glatt streichen.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten 1–2 Minuten goldbraun braten. Wenden und die Pfanne vom Herd nehmen. Salat auf die Teller verteilen. Je ½ Avocado darauf anrichten und mit Vinaigrette beträufeln. Dazu schmeckt Baguette.
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