Rosenkohl-Nudel-Auflauf

9ProPoints® Wert

Portionen: 4

 
Rosenkohl ist ein typisches Wintergemüse, denn erst, wenn sich der Frost anbahnt, sind die Röschen langsam reif.

Zutaten   800 g Rosenkohl    500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (3 TL Instantpulver)      240 g trockene Vollkornnudeln    1 Prise(n) Jodsalz      2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n    100 g Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.    2 EL Saucenbinder (Instantpulver), hell    2 EL Schnittlauch, gehackt    1 Prise(n) Muskatnuss    1 Prise(n) Pfeffer    6 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.    Anleitung Rosenkohl in 200 ml Brühe ca. 10 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) füllen. Für die Sauce Zwiebeln in Würfel schneiden, in einem Topf anbraten und mit der restlichen Brühe ablöschen. Schmelzkäse darin auflösen, Saucenbinder einrühren und kurz aufkochen lassen. Schnittlauch unterrühren und mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Sauce über den Auflauf geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.