Avocado-Salat mit Gambas

Zutaten:

10 Gambas
1 Avocado
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
etwas Chili
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
Olivenöl
1 EL Tomatenketchup
1 EL Mayonnaise

Zubereitung:

Die Gambas putzen, Darm entfernen und in heißem Olivenöl mit kleingehacktem Knoblauch und Chili kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und abkühlen lassen.

Das Avocadofleisch und die Tomate würfeln.

Tomatenketchup und Mayonnaise verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Avocado und Tomate mit der Sauce verrühren, mit den Gambas anrichten. Nach Geschmack mit frischem Koriander würzen.