Für mehr Schärfe geben sie nach 5 Minuten Garzeit eine kräftige Prise Chiliflocken zu den Zwiebeln.
Zutaten
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7 Zehe(n) Knoblauch
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170 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
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3 TL Ingwer, frisch gerieben
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2 EL Curry-Würzpaste, Tikka-Curry-Paste
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400 g Hähnchenbrustfilet, roh
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150 g trockener Naturreis, Basmati
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1 Prise(n) Jodsalz
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2 TL Pflanzenöl
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1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
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200 g passierte Tomaten
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200 ml Kokosmilch, fettreduziert
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1 Bund Koriander
Anleitung
- 4 Knoblauchzehen pressen und mit Joghurt, Ingwer und 1 EL Currypaste
verrühren. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln.
Hähnchen und Marinade mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 1 TL Öl in einer
Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel aus der Marinade nehmen und ca. 8
Minuten rundherum braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Pfanne auswischen und restliches Öl erhitzen. Zwiebel fein schneiden
und mit 1 Prise Salz ca. 10 Minuten garen. Bei Bedarf Wasser dazugeben.
Restlichen Knoblauch schälen, klein schneiden und mit restlicher
Currypaste und restlicher Marinade in die Pfanne geben. Unter ständigem
Rühren ca. 3 Minuten garen.
- Passierte Tomaten und Kokosmilch dazugeben und fast zum Kochen
bringen. Hähnchen dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Koriander waschen,
trocken schütteln, grob zerkleinern und unterrühren. Hähnchencurry mit
Reis servieren.
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