8 ProPoints® Wert
Portionen: 4
Diese Variante der Falafelbällchen ist dank des Backens
im Ofen viel leichter als die frittierte Version und schmeckt einfach
köstlich!
Zutaten
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1 TL Pflanzenöl
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1 Stück (klein) Zwiebel/n
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2 Zehe(n) Knoblauch, gepresst
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800 g (Abtropfgewicht) Kichererbsen (Konserve)
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2 EL (gehackt) Petersilie, (frisch oder TK)
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2 TL Koriander, (frisch oder getrocknet)
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1 TL Kreuzkümmel/Cumin, (frisch oder getrocknet)
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1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken
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2 EL Weizenmehl
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1 Prise(n) Jodsalz
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1 Stück Romanasalat/Römersalat, geviertelt
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4 Stück Tomaten, frisch
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1 Stück (gelb) Paprika
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200 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
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1/4 Stück Salatgurke/n
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2 EL Minze, frisch
Anleitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und
3–4 Minuten glasig dünsten. Alles zusammen mit Kichererbsen, Petersilie,
Koriander, Kümmel, Chili, Salz und Mehl mithilfe eines Mixstabs
zerkleinern. Aus der Kichererbsenmasse 16 kleine Bällchen formen. 10
Minuten ruhen lassen.
- Fallafelbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen
und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2; Umuft 160°) für
ca. 15–20 Minuten backen.
- Romanasalat in mundgerechte Stücke, Tomaten in Scheiben, Paprika in
Streifen schneiden und auf 4 Tellern verteilen. Für das Zaziki Gurke
raspeln und mit Joghurt und Minze verrühren, salzen und pfeffern. Salat
mit den noch warmen Falafelbällchen und Zaziki servieren.
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